ズッキーニのポタージュ

材料：丸ズッキーニ、玉ねぎ、にんにく、牛乳、オリーブオイル

１．丸ズッキーニを細かく切って、

２．オリーブオイルで玉ねぎを炒めたら

３．ズッキーニとにんにくも入れてじっくり炒める

４．水と牛乳、コンソメを入れて 柔らかくなるまで煮込んだら

５．ミキサーやブランダーで滑らかになるまで混ぜたら塩で味を整えて

できあがり

冷やして冷製ポタージュにしても美味しかった。
もともと水分多めなので、加える水は少なくて良いかも。