かきのもとのお浸し

1. 花びらだけを残して洗ったら

2. お酢の入ったお湯でさっと湯がいて

3. 水を切ったら

4. ポン酢をかける。

シャキシャキとした歯ごたえ。
ちなみに、子供の頃は ポン酢だけじゃなく砂糖もかけて食べていました。
ごはんのおかずというよりは、サラダです。（これは私の実家だけの文化かも知れない。）