ブラックスパニッシュラウンドというヨーロッパの野菜です。

皮は真っ黒ですが、中身は白いです。
そのまま食べると辛いので、すりおろせば 辛味そばつゆに使え
加熱すると辛味はまろやかになります。
普通のダイコンよりも実が締まっている気がします。

※このダイコン、育ててみると根本が割れやすいのですが 味にはまったく影響ありません。

レシピ