琉球四角豆 沖縄では伝統の野菜だそうで、
うりずん豆と呼ばれているのだそうです。

フリルで縁取りされた不思議な外見ですが、食べてみると
パリポリとした食感がクセになります
この豆のどこが「シカク」なのかというと、切った断面が四角（４つとんがっている）です。

レシピ